誕生日　2次会　チーズケーキ　貝塚市　

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「声」

こんばんは、テラマエです。

2011年も残り347日。

今日も比較的寒さがマシな一日でしたね。

先ほど、夜のニュース番組「ZERO」にて
出演していた星野監督のお話にすごく共感を得ました。

今、プロ野球界は基礎ができていない。
その基礎とは・・・・
技術面でなく、内面の部分。

「声を出す」「動く」

技術以前の基礎中の基礎ですね。
野球はもちろんのことスポーツ経験がある人ならわかると思うのですが、
まずは「声を出す」ことから全てが始まったのではないでしょうか。

これはどの業界にも言えることではないかと思いました。

僕が勤める飲食・接客業界で言えば、
「いらっしゃいませ」
「ありがとうございます」

笑顔で元気よく言えるかどうか。
基礎中の基礎でありますが、本当に大切な事だと改めて思いました。

明日からまた初心に戻り、
元気に営業してまいります。

ありがとうございます
感謝  

ワンちゃん

こんばんは、テラマエです。

2011年も残り358日。

日中は比較的温かったものの、夜になるとやはり冷え込みますね♪

毎日、夕方から店頭にてロールケーキの試食をおこなっているのですが、
いつも決まった時間に犬を連れたお爺さんがお店の前を通ってくださいます。

その連れているワンちゃんがとても人懐っこく、いつも僕の膝あたりに前足をのせて
優しい瞳で僕を見つめてくれます。
か・な・り！！カワイイです♪


僕の中でその犬に逢うのが、夕方試食販売しながらの密かな楽しみになっております♪


いつも同じことの繰り返しでも
何か一つ楽しむことを見つけると、全然違った景色が見えてきますね。

現実は一つでも捉え方・考え方は何通りもあるのですね。

さぁ、また明日も試食販売を頑張り、
ワンちゃんに会えるのも楽しみにしておきます。

ありがとうございます
感謝
  

ワンちゃん

こんばんは、テラマエです。

2011年も残り358日。

日中は比較的温かったものの、夜になるとやはり冷え込みますね♪

毎日、夕方から店頭にてロールケーキの試食をおこなっているのですが、
いつも決まった時間に犬を連れたお爺さんがお店の前を通ってくださいます。

その連れているワンちゃんがとても人懐っこく、いつも僕の膝あたりに前足をのせて
優しい瞳で僕を見つめてくれます。
か・な・り！！カワイイです♪


僕の中でその犬に逢うのが、夕方試食販売しながらの密かな楽しみになっております♪


いつも同じことの繰り返しでも
何か一つ楽しむことを見つけると、全然違った景色が見えてきますね。

現実は一つでも捉え方・考え方は何通りもあるのですね。

さぁ、また明日も試食販売を頑張り、
ワンちゃんに会えるのも楽しみにしておきます。

ありがとうございます
感謝
  

新作♪

こんばんは、テラマエです。

2011年も残り249日。

昨日に比べ寒さはマシの一日でしたが、まだまだ気は抜けませんね。

seed岸和田店では夕方からロールケーキがよく売れました♪

もちろん、絵柄付のロールケーキも好評でございます。
有難いことです。

そして今日は「タルト」の試作を致しました。
焼きあがったあの甘い香り、たまりませんね。
もちろん味も抜群でした。

店頭に並ぶ日も近いです。
こうご期待♪


『我慢とは　あきらめることではない
　我慢とは　ジッとこらえて　明日のために力を蓄えること』

人生、色々な事があります。
上記の言葉どおり、どんな事もジッとこらえて
明日のために力を貯め、そして今日・今を楽しく生きてまいりましょう。


ありがとうございます
感謝
  

うさちゃん


こんばんは、テラマエです。

2011年も残り350日。

か・な・り！！寒い一日でしたね。

今日は電車で通勤したのですが、
営業が終わり、駅から自宅までの徒歩10分ほどの間に
手が真っ赤になりました。

広島ではマイナス4℃まで下がったらしいですね。

皆様、この寒さ。くれぐれも体調にご注意くださいませ。


さて、上記の写真は岸和田店新作ロールケーキ
今年の主役、「うさちゃんロール」です。
可愛いでしょう～。
早くも有難いことに完売いたしました。

うさちゃんに使っている着色は
自然油脂で作られた着色素材でありますので
ご安心ください。

今後もこういった絵柄付のロールケーキを販売していきますので、
岸和田店にお近づきの際はぜひ
新作ロールをご覧いただきたく思います。

ありがとうございます。
感謝  

丸ごとイチゴロール

こんばんは、テラマエです。

2011年も残り351日。

日が沈むと共に気温も更に下がり、
かなり寒くなってきましたね。
風も強く吹き、空を見上げると雲が無く、月と星がキレイに見えております♪


さて、僕が勤めるseed岸和田店では先日10日より
「丸ごとイチゴがたっぷりのロールケーキ」を
販売開始いたしました。
クリームとイチゴの相性抜群！が味わえる一品です。


上記の写真がその一品でございます。

この写真、当店スタッフ「梶ちゃん」が撮ってくれました。
梶ちゃんはseed本店レストランにて副店長として料理を作っているのですが、
その料理もさることながら、写真撮りをはじめ芸術センスが
かなり長けております。

まさしくアーティストですね。

料理にもこういったセンスというのがとても大切な部分ですので、
今後も色々なところでこのセンスを活かしてもらいたいですね。

また、このブログでも色々な写真もご紹介させて頂きます。


ありがとうございます
感謝   

こんばんは、テラマエです。

2011年も残り356日。

今日は成人の日でありますね♪

晴れて成人を迎えられた皆様、おめでとうございま～す。

僕が成人式を迎えたあの日から11年もの年月が経っており、
そう考えると、10年というのはアッという間ですねぇ。


僕が勤務する岸和田店に本日、いつも本店の貝塚店にご家族で
ご来店下さるお客様が可愛いお嬢様を連れてご来店下さりました。
本店だけでなく他店にも足を運んで下さるというのは
本当に有難く、嬉しいことであります。

そのご家族はいつも本当に和やで暖かい雰囲気で
幸せを感じさせて下さります。

雰囲気(「オーラ」とも言うのですかね)というのは、
間違いなくその人の内面からあふれ出ているものですね。

僕もそのご家族の様に周りの方に暖かさをご提供できるような
雰囲気・オーラを出していきたいです。


そして何よりもこうして足を運んで下さるお客様の為にも
安心・安全なおいしい食品をご提供できるよう
今後も努めてまいります。

ありがとうございます
感謝  

カレンダー1月

こんばんは、テラマエです。

2011年も残り358日。


青空が広がった気持ちの良いお天気の一日でしたね♪


『今日一日に全力を尽くそう
　
　今日という日は再び来ない』

僕が買った2011年カレンダー1月のページに書かれている言葉です。


いつも思うのですが、
まさしくその通りですね。

毎日、同じことの繰り返しでも
その時その時はもう二度と訪れない。

だからこそ、一瞬一瞬、一日一日を全力を尽くさないといけないですね。

「また明日があるさ」と
僕もよく思います。もちろんそうです。
明日や未来を見て、
その明日や未来の為に、
今この瞬間をどう全力を尽くしていくかが大切なのですね。

一日を終え、布団に入って
「今日も一日全力でやりきった～」と自分自身が思える日々を過ごしていきたいですね。

ありがとうございます
感謝
  

続・生姜プリン

こんばんは、テラマエです。

2011年も残り359日。

夜分遅くの更新となってしまいました。


昨日ご紹介させて頂いた「生姜プリン」。

生姜とプリンというのがイメージできないとのお声を頂いたので、
試食を試みました。

すると試食してくださった皆様はとても良い反応を示して下さり、
好評を頂いております。

「美味しい！！」と言って頂けるのは、
本当に嬉しいですね。

これからもお客様の「美味しい」が響き渡るような商品を
作ってまいります。

ありがとうございます
感謝
  

こんばんは、テラマエです。

2011年も残り360日。

お正月明けということもあるのか、
本日はゆっくりとした流れの営業でした。

どんな時も次に繋げる「今できること」にしっかりと取り組んでいきたいですね。

さてさて、
当店seed岸和田店では、先日より「生姜プリン」を販売いたしました～♪

生姜好きにはたまらない逸品です。

生姜といえば、食べると体がポカポカと温かくなるイメージが
あるのは僕だけでしょうか。

この「生姜プリン」も生姜の味がしっかり効いておりますので、
何となく体が温まるような感じがします。



岸和田店スタッフで生姜好きのマリさんは
「これは私がお客様だったら、何回も買いにいってしまうかも～」
という嬉しい感想を頂きました。

生姜好きの皆様、
ぜひご賞味くださいませ～

ありがとうございます
感謝  

「守」

こんばんは、テラマエです。

昨日、今日から2011年初出勤の方も多かったのではないでしょうか。

当店seedも今日から営業を開始いたしました。

私の今年の目標は
店長として管理面での仕組みを造り上げ、稼働させるとともに
製菓に関する技術・知識の向上を掲げております。
やること満載であります。

さっそく、製菓に関する本を読んだのですが、
すごいですね。

様々な材料を駆使し、華やかなものやゴージャスなもの
素敵なケーキがいっぱいありますね。
視覚で楽しむとはこのことをいうのですね。

当店でもまずはショーケースを見て楽しんでいただけるよう
しっかり技術を磨いてまいります。
まずは基礎ですね。
「守破離」でいう「守」であります。

何においてもこの「守」がとても大切なのですね。

「守」があるからこそ「破る」ことができ、
そこから「離れる」ことができるのですね。

徹底的に基礎を体に叩き込んでまいります。

ありがとうございます
感謝  

3つの仕組み

こんばんは、テラマエです。

今日も晴れやかなお天気で気持ちの良い一日となりましたね。

アッという間にお正月休みも終わり、
当店seedも明日から営業を開始いたします。

昨年11月21日にオープンした岸和田店。
まだまだスタートしたばかりであり、
今年一年はしっかりとした「仕組み」づくりに取り組んでまいります。

お客様に喜んで頂ける仕組み
特に
5ｓ、品質、衛星
この3つは
お客様に安心・安全な商品を提供するにあたって
とても大切なことであります。

スタッフの意見、同業種の先輩方の意見などなど、
情報、知識を収集しながら、
岸和田店の「お客様に喜んで頂ける仕組み」を創りあげてまいります。

本年もご支援の程、宜しくお願い致します。

ありがとうございます。
感謝   

御参りにて

こんばんは、テラマエです。

お正月3日目、青空が広がり気持ちの良いお天気の一日でしたね♪

今日私は、大阪市内にある「住吉大社」へ御参りに行ってまいりました。

昨年、公私とも充実した日々を過ごすことができた事、
そして何より、家族が仲間が無事健康で元気に過ごすことができたことに
お礼を述べ、
今年も昨年以上に皆が元気で楽しく幸せに過ごせるよう努めることを
誓いました。


当店seedスタッフは明後日の営業のために、
明日から準備に取り掛かります。

新たな気持ちを胸に
明後日の営業からお客様に喜んでいただけるよう
しっかり準備いたします。

ありがとうございます
感謝   

初！

おはようございます、テラマエです。

2011年1月2日、青空が広がり清々しい一日を迎えることができました。


初夢、書初め、初風呂、初詣、などなど

新しい年が始まり全てにおいて「初めて」のことばかりですね♪

何事も最初が肝心。

全てのことに対して、心を穏やかに、
楽しんで、
幸せを感じ、感謝し、
取り組み過ごしていきたいですね。


今日も一日、楽しんでまいりましょう♪

ありがとうございます
感謝  

賀正

こんばんは、テラマエです。

2011年、明けましておめでとう～
ございま～す。

昨年は色々とお世話になりありがとうございました。

今日は元日ということで
新たな想いを胸に新年を迎えられたことでしょう。

僕も今日は今年一年をどのように過ごしていくかを考えつつも、
両親、兄弟、家族と過ごしているこの時間に
とても幸せを感じております。


当店seedは3店舗とも5日より営業を開始いたします。

どうぞ本年も宜しくお願いいたします。
ありがとうございます
感謝
  

大晦日

こんばんは、テラマエです。

2010年も残り2時間を切りました。

今年も色々ありました。
特に11月21日の新店舗オープンを任せて頂き、
本当に激動の1ヶ月半でした。

まだまだ、スタートしたばかりのお店で何もできておりませんので、
来年はしっかりお客様に喜んでいただける店造りに勤めてまいります。


皆様にとって2010年はどのような一年でありましたか。

そして、2011年はどのような一年にしたいですか？


などなど、考えることが一杯でありますが、

何より、今日こうして無事新年を迎える準備ができていることが
嬉しいことですね。

今年一年、このブログを読んで頂き、ありがとうございました。
新店舗オープンしてからは更新がほとんどできておりませんでしたが、
来年からまたしっかりとこのブログにて色々な情報を掲載できればと思っております。

また来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

皆様にとって良い年でありますように・・・・・・・


ありがとうございます。
感謝
  

いつも何処かで誰かが

こんにちは、テラマエです。

ご無沙汰しておりました。
お久しぶりです♪

11月21日にオープンした新店舗、
その時に受講させて頂いていた研修の発表・課題などなど
慌ただしい日々を過ごしておりました。

日々、このブログをご覧いただいていた皆様、
申し訳ございませんでした。

また新たな気持ちでこのブログを更新させて頂きます。


11月後半、いろいろな事が一気に重なり、
取り組む中で改めて実感したことは・・・・・・
仲間や家族をはじめ支えてくださる皆様の存在の大切さであります。

本当に沢山の皆様からのご支援を頂きました。
有難い気持ちとともに、
こうして支えて下さる皆様の為にも
この新店舗を必ず成功させてみせるという気持ちが込み上げてきました。

支えて下さる皆様の存在が僕自身を強くさせて下さいました。

何か一つのことを成し遂げようとしたとき、
人、一人では限界があり、
いろいろな人のお力添えがあってこそ成し遂げることができるのですね。
そして、何より喜び・悲しみを共感・共有できる人がいるというのは
本当に幸せなことなのですね。

「いつも何処かで誰かが支えて下さっている」

この気持ちを忘れず、日々感謝の気持ちを持って過ごしてまいります。

ありがとうございます
感謝  

いよいよ明日

おはようございます、テラマエです。

新店オープンまで残り1日。

今日もスカーッとした青空が広がり、気持ちの良いお天気となりましたね♪


いよいよ明日、JR東岸和田駅前に
『Cake Labo seed 』

がオープン致します。

かなり準備に追われていますが、

明日のオープン時間までには万全の態勢でお客様をお迎えさせて頂きます。


皆様のご来店を心よりおまちしております。

ありがとうございます。
感謝   

いちごを取りに・・・

おはようございます、テラマエです。

新店オープンまで2日。

青空がスカーッと広がる気持ちの良いお天気となりましたね。

昨夜から販売スペースの棚に飾り付けを開始しました。

日に日にお店らしくなり、ワクワク感も高まってきます。

今日は今から和泉市の山奥にある農家さんのところへ行き、
イチゴを取りに行ってまいります。

この地元産のイチゴがケーキの中に入ったり、飾られたりして
明後日のオープンにてショーケースに登場します。

お楽しみに♪

では今日も一日元気に楽しく過ごしてまいります。

ありがとうございます
感謝   

cake labo seed

おはようございます、テラマエです。

新店舗オープンまで4日。

今日はうっすら曇り空で雨が降りそうなお天気ですね。


今週に入ってから、本格的に新店舗の準備にかかり、
バタバタと慌ただしい日々を送っております。

昨日、ようやく新店舗の看板が取り付けられました。

上記の写真です。

『cake labo seed』
これが新店舗の名前です。
「labo」とは研修所という意味を表わしております。
常にお客様の心体が喜ぶ美味しい商品をつくり、ご提供できる
お店を目指してまいります。

店内も着々とお店らしくなり
何とか順調に準備も進んでおります。


新店舗の場所はJR東岸和田駅前ロータリー沿いにございますので、
よろしければ、お近づきの際は店内をのぞいて見てくださいね♪

今日も一日、しっかり準備してまいります。
ありがとうございます
感謝