誕生日　2次会　チーズケーキ　貝塚市　

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こんにちは、テラマエです。

新店オープンまで10日。

朝方は雨がパラパラと降っていたものの、
今はすっかり清々しいお天気となりましたね♪

11月21日にJR東岸和田駅前にケーキ専門店としてオープンする
店舗が遂に完成いたしました。

早速、備品関係を今日から納品しております。

ここからオープンまでバタバタと慌しくなりそうです。

こういうときこそ、計画的に行動しなければいけませんね。


「やることをやらないからストレスがたまる」

しっかり、計画通りにやることをやり、
万全の体制でオープン初日、お客様をお出迎えできるようにします。


ありがとうございます
感謝   

こんばんは、テラマエです。

新店オープンまで14日。


今日はうっすら曇り空の少し肌寒いお天気となりましたね。


先日、コスモ教育出版の「理念と経営」10月号を読みました。

企業事例研究のコーナーで取り上げられていた会社では、

新入社員を採用した時、
まず徹底的に教育するのが『挨拶』と『言葉遣い』なのだそうです。

『挨拶』は人間関係の基本。
この挨拶ひとつで人間関係が良くも悪くもなるのですね。

そして『言葉遣い』
上記の会社では「長幼の序」を重んじておられます。
年長の方に対する言葉遣いや礼儀、態度などもしっかり教えられるそうです。
例え年上の方と親しく、距離が近くなっても
この言葉遣いは崩してはいけないのだと改めて思いました。
年上の方との距離と言葉遣いは比例しないのですね。
いえ、比例してはいけないのだと思います。

「親しき仲にも礼儀あり」
言葉遣いこそが年上の方を重んずる・敬意を表する誰もがわかる方法ではないでしょうか。

この2つは会社の社風として表れ、
社会人という枠だけではなく、
人としても大切なことですね。

成長・発展・成功を遂げている企業の共通項の1つとして
こういった基本的な教育がしっかりなされています。

自分自身の言動を振り返り、改善していくと共に
当店seedも今後しっかりこの基本的な教育に取り組んでまいります。

ありがとうございます
感謝
  

新店舗のケーキ

こんばんは、テラマエです。

新店舗オープンまで15日。

すっかり冬らしい季節となりましたね♪

僕はお店まで原動付自転車で通勤しているのですが、
今年は冬対策として、フルフェイスのヘルメットを購入しました～♪
これでまだ顔の寒さは免れそうです。


さてさて
11月21日にオープンするJR東岸和田駅前にオープンするお店が
日に日に完成しつつあります。

このお店は、ケーキ製造販売専門店で、
今まで取り扱っていなかったスポンジケーキやロールケーキを中心とした
商品を販売させて頂きます。

スポンジと生クリームの絶妙のバランスを備えた
スポンジケーキ＆ロールケーキをぜひご賞味頂きたく思います。

またこのブログでも新店舗の情報を提供させて頂きます。


今日は夜分遅くの更新となってしまいました。
おやすみなさい★★

ありがとうございます
感謝

  

全体発表

おはようございます、テラマエです。

新店舗オープンまで16日。

7月から始まったマネジメント研修もあと12月の講義を残すのみとなりました。

その最後の講義で私が170名の経営者・管理職の皆様の前で
自分の11月計画書を発表する機会を頂きました。

とても有難い機会を頂くことができたと思うとともに
今から緊張しております。

170名の皆様に少しでも参考として頂けるような内容に
できるよう、この1ヶ月全力で取り組んでまいります。


新店舗のJR東岸和田店の工事も着々と進んでおります。
また、工事の進捗等をこのブログでも掲載させて頂きます。
お楽しみに～。。。。

ありがとうございます
感謝   

ヒヤリ、ハッと

こんばんは、テラマエです。

新店舗オープンまで20日。

良い感じで雨が降る日曜日となりましたね。


先日より、洗い場の水道から少量の水漏れが発生しておりました。

水漏れが気づいた時点で水道屋さんに連絡してもらったのですが、
今日のお昼になってもまだ修理に来てくれませんでした。

すると昼の営業終了間近に大量の水漏れが発生しました！
慌てて水道屋さんに再度連絡を取ってもらい、つい先程修理に来てくださりました。

一時は万事！
一つの事故の背景には数十個のヒヤリとする事・ハッ！とする事
「ヒヤリ、ハッと」が顕在していると言われております。

どれだけ、小さな「ヒヤリ、ハッと」の時点で気づき、
事故・問題を未然に防ぐことができるか。

危険予知能力が大切なのですね。

危険予知、そこの基本はやはり「整理・整頓・清掃」ですね。

今回の一件でまた新たな学びを得ました。

ありがとうございます
感謝

  

新店舗の状況

こんばんわ、テラマエです。

新店舗オープンまで21日。

日本列島に台風直撃と予想されておりましたが、何とか反れてくれたみたいですね。


上記の写真はつい先日から工事が始まった新店舗の店内でございます。

まだまだ、お店としての姿は現しておりませんが、
アッと言う間にお店が完成すると思います。

楽しみですねぇ。

11月から本格的に忙しくなりそうです。
しっかり、スケジュール管理を行い、スムーズに事を進めれるよう
努めてまいります。

ありがとうございます
感謝   

計画

おはようございます、テラマエです。

2010年も残り64日。

先日からの冷え込みから考えると、少し温かかく、
青空と雲がバランス良く見える気持ちの良いお天気となりましたね。


昨夜、ようやく11月の計画ができました。
しかし、ここで油断してはいけない！！！！のですね。

「計画は出来上がった時点で、陳腐化が始まっている」

だからこそ、
計画どおりに実行できているか、
計画どおりに目標へ近づいているか
定期的にチェックを行い、理想と現実のギャップを分析し、
改善・修正をおこなっていかなければいけないのですね。

計画が出来上がり、ここからが本番ですね。

がんばります！！


ありがとうございます。
感謝
  

考え方・捉え方

こんにちは、テラマエです。

2010年も残り67日。

冷たい風が吹く寒い一日となりましたね♪
いよいよ冬到来ですね。


昨日は研修会社の1日セミナーに参加させて頂きました。

改めて思ったのは、
何事も考え方・捉え方次第で未来が大きく変わることです。

事実はたった一つ。
しかし、捉え方は人によって数多く存在します。
否定的に捉えるのか。
肯定的に捉えるのか。

人生、どちらに捉えることが自分にとって良いのでしょうか？
そう考えると後者ではないでしょうか。

とは言っても否定的になってしまう時が僕自身も多々あります。
その否定的になっている自分に気づき、
肯定的な考えに切り替えることが大切なんですね。

能力や熱意が高くても考え方が否定的だと
すべてがマイナスになってしまう。

考え方・捉え方、重要ですね。

ありがとうございます
感謝

  

11月中旬

こんばんは、テラマエです。

2010年も残り69日。

夕方から雨が降り始め、少し冷え込んできましたかね。


当店seedは11月中旬に、
JR東岸和田駅前にケーキ専門店をオープンいたします。

オープン時期はすでにクリスマス商戦に入っておりますので、
当店でもクリスマスケーキの販売戦略を立てております。


メインとなるクリスマスケーキは
味も見た目も素晴らしいものに出来上がり、
昨日、写真撮りも終えましたので、
あとは販売のみです。

楽しみです♪

今回の新店舗オープンに伴い、
とても心強い方が入社して下さり、
その方のおかげで商品のラインナップがグンと広がりました。

新しく成長した『seed東岸和田店』、
どうぞお楽しみに♪

ありがとうございます。
感謝
  

向上心

こんにちは、テラマエです。

2010年も残り71日。


うっすら曇り空の1日となりましたね♪


昨日は、平日にも関わらず昼も夜も多くのお客様がご来店くださり、
バタバタと忙しい1日となりました。

この忙しいときこそ、
順調にいっているときこそ、

現状に満足せず、気を緩めることなく、
改善・改革に努めなくてはいけないのですね。

忙しい中、本当にお客様に満足していただけるサービス・対応は
できたであろうか？
そう考えると課題が沢山見えてきます。

日々、どのような時も向上心を忘れず、努めてまいります。


ありがとうございます。
感謝   

話を聴く

こんばんは、テラマエです。

2010年も残り73日。

雨を予感させるうっすら曇り空のお天気でしたね。

今日はお店に出勤ではなく、
「コーチングセミナー」という研修へ行かせて頂きました。

コーチングにおいて最も重要なのは、
相互理解・信頼関係を築くこと。
築けるように努めることが大切なのですね。

ではどうすれば築くことができるのか。
それは、
相手の話をしっかり聴いてあげることから始まるのですね。

今日の研修で職場でも家庭でも相手の話を聴けていない自分に気づくことが
できました。

とても大きな気づきと学びを得ることができました。
この学びを早速意識し、行動に移し、浸透させてまいります。

ありがとうございます。
感謝


☆インフォメーションです☆
明日、10/21毎月恒例seed朝市を当店駐車場にて11時～14時の間で行います。
作家さんが作ったオシャレでカワイイ雑貨をはじめ、
焼きたて・モチモチの手作りパン
地元産新鮮野菜などを販売いたします。
さらに
当店seedからは自慢のチーズケーキ5種類を通常180円のところを
何と！！150円で販売！
ぜひ、皆様お時間がありましたら、お立ち寄りくださいませ。   

安全確保

2010年も残り74日。

今日も清々しい気持ちの良いお天気となりましたね♪

“整理整頓は安全の根幹”

皆様もご存知だとは思いますが、
先日、解体現場にて壁が倒れ、女の子が下敷きになるという
悲惨な事故が起こりました。

その事故現場で専門家が検証を行ったところ、
原因の1つとして整理整頓ができていないことを指摘しておりました。

安全確保は整理整頓があってこそなんですね。

これはどの業種においても言える事だと思いました。

僕が働く飲食業界においても、
お客様に安心・安全な料理を提供するためには、
僕たちがどれだけ日々整理整頓に努め、安心・安全に
食材を管理しているかが大切なんですね。

整理整頓

当たり前のことができずして、それ以上のことは絶対にできないのですね。

危険を伴うにも関らず、ずさんな管理体制が原因で
無限の可能性を秘めた一人の女の子が犠牲となりました。

心から御悔やみ申し上げます。

そして、この事故を他人事として捉えるのではなく、明日は我が身という気持ちで
安全確保に努めます  

チャレンジの積み重ね

おはようございます、テラマエです。

2010年も残り75日。


今日も青空が広がり、清々しい一日を迎えることができました。
朝はだいぶ冷え込んできましたね。
冬の到来も目の前ですね。

昨日、ある雑誌を読みながらフッと思ったことがあります。

今の現代社会があるのは
すべて先代の方達のお陰であるのだな～と改めて思いました。

食べもの1つにしても、
先代の誰かが「これは食べられるのではないか」ということから
誰かがはじめの一歩を踏み出し、チャレンジして下さったから、
現代において沢山の食べ物で溢れております。

先代の方のチャレンジの積み重ねが今を作って下さったのですね。

ということは、
私達も未来の子供達の為にも
新しいことにチャレンジし、残していかなくてはならないのですね。

それは今生きる私たちの共通の使命であるのではないでしょうか。

勇気を出し、はじめの一歩を踏み出すことで新しい道が
ブワッと広がるのですね。


何かまとまりの悪い文になりましたが、
チャレンジ精神を常に持ち、日々取り組んでまいります。


ありがとうございます
感謝   

こんばんは、テラマエです。

2010年も残り76日。


今日も秋晴れの気持ちの良い一日となりましたね。


前回の内容の続きになりますが、

誰しも何かしら「ストレス｣を自覚している・していない関わらず、
感じていると思います。

ストレスを実際この世から無くすことはできません。

しかし、無くすことはできなくても
捉え方を変えたり、和らげたりすることはいくらでもできますよね。

その方法として
「アロマ」がございます。
アロマは直接脳に働きかけ、ストレスを和らげ、リラックス効果があるとして、
医療の世界でも注目されているらしいですね。

ここからは当店の宣伝となりますが、
そのアロマの教室を
実は当店seedが
10月19日・21日の10時～12時の間で開催いたします。

当日はその人の心理状態に合った香りをチョイスし、
オードトワレを作ります。

いつもの生活にアロマを取り入れ、
心も体もリラックスし、より一層健康でキレイで
楽しい日々を過ごしてみませんか。

ご興味のある方、お待ちしておりまーす。
皆様とお逢いできるのを楽しみにしております。

ありがとうございます。
感謝

★★★
vegedining&cheesecake
seed
072-424-2081
★★★   

ストレスは

こんにちは、テラマエです。

2010年も残り78日。

今日も青空が広がり、秋晴れの気持ちの良いお天気となりましたね。



「ストレスも向上している証拠」

朝の番組「スッキリ」にてテリー伊藤さんがおっしゃっておりました。

「あっ！！そうか！」と思いました。

ストレスにも色々とあると思いますが、
周りの環境に対して、何かストレスを感じているとき、

「もっと、こうすれば良いのに」など、
現実と理想のギャップにより、
ストレスを感じていることがあるのですね。

それはまさしく、向上心のある証拠なのですね。

ストレスをストレスと捉えるのではなく、
成長している証拠なのだと思えば、
全然心理状態も違ってきますね。

そして、周りの環境や他人のせいにするのではなく、
自分自身が源として考えたとき、
更なる成長が待っているのではないでしょうか。

今日も良いことを学びました。

ありがとうございます
感謝
  

リーダーシップと仲間

おはようございます、テラマエです。

2010年も残り79日。


今日も青空が広がる清々しいお天気となりましたね。

チリの落盤事故による救出作業。
33名の作業員全員の救出まであと少しですね。


地下700メートルに閉じ込められたときの心境といったら
想像を絶することでしょう。

そんな不安と恐怖のなか
一人のリーダーがリーダーシップを発揮し、33名をまとめ、
仲間が互いに励まし合い、
希望を持ち続けたことが、
全員無事に生還を果たすことができたのですね。

作業員はもちろん事、ご家族の喜びといったら
並大抵のものではないでしょう。

リーダーシップ、仲間の大切さ、
色々なことを学ばせて頂きました。

本当によかったですね。


ありがとうございます
感謝   

よいもの

こんばんは、テラマエです。


2010年も残り80日。


日中は半袖でも過ごせるポカポカ温かくも過ごしやすい1日となりましたね。


「いいことは、自然と広がる」　メールマガジン【人の心に灯を燈すより】

自分が信じているもの、いいと思ったものを、やたらと人に勧める人がいる。

しつこく勧誘し、相手を嫌な気持ちにする。

人になにかを強く勧められると、負担に感じることが多い。

「なぜ、こんないいことをあなたはやらないの？」と責められている気分になるからだ。

本当にいいものなら、その人自身が変わっているはず。

ダイエットに成功したその人のスリムな姿を見たからこそ、
そのダイエット法を聞きたくなる。

無理に広めようとせずとも、よいことはおのずと広まる。

☆☆☆☆☆

これはどの世界(業種)でもいえることですね。

僕が勤めている飲食業界においても、
本当に良くて、美味しい料理・食材は食べたお客様が判断し、
そのお客様が広めてくれると思います。
店側は、その美味しい料理・食材を接客やＰＯＰ等で
プレゼン・アプローチし、食べて頂けるきっかけを作っていことが
大事なのですね。
そして何より本当に良いもの、美味しいものを提供するための
追求が大切なのですね。

ありがとうございます
感謝
  

客観視

こんにちは、テラマエです。


2010年も残り92日。


青空が広がる秋晴れの1日となりましたね。


今日のお店のランチ営業、沢山のお客様がご来店くださりました。

色々なことが一気に重なり、かなりバタバタし、
少しパニックになってしまいました。

まだまだ修行が足りませんね。

忙しいときこそ、自分を客観視できる冷静さを持ち、
優先順位を決め、スムーズにこなすことが大事ですね。


今日も良い勉強をさせて頂きました。

ありがとうございます
感謝   

期待以上

こんにちは、テラマエです。

2010年も残り93日。


青空が広がり、気持ちの良い祝日月曜日となりましたね♪


今日のランチ営業にて
お誕生日のお客様、結婚のお祝いのお客様と
おめでたいことが重なりました。

そんなおめでたい日に当店をご利用下さるというのは
本当に有難いことですね。

幹事様のお祝いしてあげたいという気持ちに
我々スタッフがどれだけお応えし、
且つ、期待以上のことができるか。

それは、我々スタッフがどれだけお客様に喜んで頂きたいという
気持ちがあるかなのですね。

お客様の喜びを胸に・・・・
お客様の期待以上の喜びをご提供できればと思います。


ありがとうございます
感謝   

無限大

こんにちは、テラマエです。

2010年も残り94日。


今日は曇り空なか、たまに晴れ間がのぞく1日となりましたね♪


目標を立てそれにむかって取り組むとき、

まず、大事なのが・・・・・・

何が何でも、どのような事が起ころうとも
必ず達成してみせるという
「決意」なのですね。

目標を達成する方法は沢山あります。
しかし、決意が中途半端だと
面倒くさくなったり、
できない理由をつけてその方法をしなかったり等
そこへ行く方法も中途半端になり
結局達成できなります。

強固な決意をした時、
目標達成へ向かう方法は無限大！！！！！


目標を達成する人としない人の差、
それは決意の差なのですね。

僕もまずはしっかり決意を強固なものにし、
日々取り組んでまいります。

ありがとうございます
感謝